Marianne Troelsen SkouI dag indledte 3F konflikt mod restaurantkæden Letz Sushi. De ansatte vil have løn på brancheniveau, aften- og weekendtillæg og pauser i løbet af deres arbejdsdag.
Foran Letz Sushi Restauranten på Christianshavn, var der i dag mere liv end ellers. Men det var ikke lysten til rå fisk, der fik folk til at stimle sammen.
Det var 3F og flere af de ansatte, som var mødt op for at demonstrere for retten til ordnede forhold og overenskomst på arbejdspladsen. De ansatte vil have løn på brancheniveau, aften- og weekendtillæg, ret til en tillidsmand på arbejdspladsen og pauser i løbet af arbejdsdagen.
Bannere med ordene 'Støt de ansattes kamp for værdige arbejdsvilkår' og 'Stop jagten på fagligt aktive' blafrede om kap med halstørklæder og flyere med ordene 'Alle har ret til en overenskomst'.
- Jeg håber, at vi kan få indehaver Louise Ertman Bausgaard tilbage til forhandlingsbordet og få lavet en aftale hurtigt. Jeg håber også, at det her kan være et eksempel til efterfølgelse, så andre restauranter vil overveje at tegne overenskomst, siger talsmanden for de ansatte, Ulrik Frost, der for et par uger siden blev fyret efter seks et halvt år i virksomheden.
Kan ændres med et pennestrøg
Mange måneders forhandlinger mellem 3F København og direktør Louise Ertman Baunsgaard har betydet, at direktør Louise Ertman Baunsgaard tilsyneladende har afskaffet de ulønnede standby-vagter, indført løn under sygdom og hævet lønnen en smule.
- Vores forhandlinger har allerede ført til resultater. Men uden en overenskomst er medarbejderne ikke sikret deres rettigheder. Det kan ændres med et pennestrøg af arbejdsgiveren, sagde formand for 3F København, Bjarne Høpner.
Emilie Haug Rasch, 22 år, var også mødt op for at protestere mod hendes arbejdsgiveres manglende lyst til at tegne overenskomst.
- Nogle gange har jeg 11 timers vagter uden en eneste pause. Vi vil have rettigheder og ikke kun privilegier, som Louise har givet os, siger Emilie Haug Rasch, der har arbejdet som tjener i restauranten i ca. ni måneder.
Sprang fra aftale i 11. time
I december var parterne tæt på en aftale, men ifølge 3F København, sprang Louise Ertman Baunsgaard fra en underskrift på en hensigtserklæring om overenskomst. Hun har tidligere udtalt, at sushi-kæden ikke har råd til overenskomsten.
I stedet fyrede hun medarbejdernes talsmand Ulrik Frost, der ifølge opsigelsesbrevet har opført sig illoyalt. En handling som Ulrik Frost opfatter som en straf for hans organisationsarbejde.
Louise Ertman Baunsgaard ønsker ikke at stille op til interview med Fagbladet 3F, men i en mail skriver hun:
- Der et ikke noget nyt under solen. Min holdning er stadig, at Letz Sushi gerne vil indgå overenskomst med 3F, men det skal være en økonomisk bæredygtig overenskomst. Det forslag, som 3F har fremlagt, vil koste virksomheden mellem 100.000 og 200.000 kr. om måneden og vil dermed sende Letz Sushi i konkurs i løbet af tre måneder.
De ansatte i restauranten, som er medlem af 3F, må ikke møde på arbejde før en overenskomst med virksomheden er på plads. 3F København er til enhver tid klar til at sætte sig tilbage til forhandlingsbordet.
