Morten Lund TiirikainenHansens Flødeis i Jægerspris har 35 ansatte. 3F'er Ida Jensen er 59 år og har arbejdet i ismejeriet, siden hun var 16. Hendes datter og barnebarn er også del af Hansens' familien.
Når dagens første vaffel triller ud fra ismaskinen i Hansens ismejeri, snupper Ida Jensen (59) en og pakker den ud.
- Vi spiser en is om morgenen – for vi skal sikre, at isen er i orden, forklarer 3F’er Ida Jensen med et smil.
Kvaliteten skal være helt i top. For når først produktionen ruller, og ismaskinen brummer mekanisk muzak ud i den lille produktionshal, bliver der spyttet 80 is ud i minuttet.
Ida Jensen står sammen med fem af sine kolleger for at fodre den ene af to ismaskiner med kræmmerhuse og låg, og hun pakker de færdige is.
Nougat-ansvarlig
Hele isproduktionen fra 240 malkekøer over produktion til kølevogne beskæftiger 35 mennesker, men Ida er den, der har været med længst.
Lige siden hun var 16 år, har hun lavet is. Egentlig havnede Ida Jensen på ismejeriet, som dengang hed Frederiksborg Is, lidt ved et tilfælde:
- Min mor gjorde rent her – og jeg manglede et arbejde, siger hun og tilføjer, at i dag arbejder både hendes datter og barnebarn også på ismejeriet.
Med stor erfaring som ismejerist er det også Ida, som står for at riste sukkeret og hakke nødderne, der bliver til nougaten i Hansens flødeis. Det laves ligesom stort set alt på mejeriet fra bunden.
(Video af Thomas Arnbo)
Én million liter is
Hansens Flødeis er opkaldt efter Hans Hansen, som stiftede mejeriet i 1922. I 2003 genoptog barnebarn Hans Jørgen Eibye og oldebørnene Rasmus og Anders Eibye produktionen efter seks års pause i den majestætiske mejeribygning i Lyngerup nær Frederikssund.
Produktionen er i dag mindre automatisk end førhen, fordi de dyre fuldautomatiske maskiner ikke passer ind i Hansens isproduktion. Men det gør ikke noget for Ida Jensen:
- Selvom det kan være mere besværligt, er det hyggeligt, at vi er flere sammen om at lave isene.
Sidste år producerede Ida Jensen og kollegaerne en million liter is.
